2006年第一季度，我国禽蛋生产较慢完全恢复，鸡蛋、蛋用雏鸡和蛋鸡因应饲料价格同比皆上升。一季度，我国鲜蛋和加工蛋出口额同比增加，蛋产品呈现出贸易顺差。我国禽蛋生产和贸易之后快速增长不受春节消费造就，我国禽蛋生产较慢完全恢复。
据行业统计资料，一季度我国禽蛋产量同比快速增长2.61%。产量多达30万吨以上的省(市、区)有6个，产量占到全国总产量的65.8%。
我国蛋产品贸易中，主要以出口居多，蛋产品的进口量很少。2006年第一季度，我国蛋产品出口额为1858.55万美元，同比增加24.45%。蛋产品进口额只有1.94万美元。鲜蛋出口减少。
2006年第一季度，我国鲜蛋出口量为2.26亿枚，同比增加22.93%，占到蛋产品出口总量的80.11%；出口额为1063.98万美元，同比增加29.02%，占到蛋产品出口总额的57.25%。加工蛋出口额减少，进口很少。第一季度，我国加工蛋（还包括皮蛋、咸蛋等）出口量为5615.02万枚，同比增加26.28%，占到蛋产品出口总量的19.86%；出口额为787.86万美元，同比增加18.66%，占到蛋产品出口总额的42.39%。
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